Ergotionin haqida qisqacha ma'lumot

Ergotionin (EGT) 1909-yilda topilgan birikma boʻlib, dastlab Claviceps purpurea qoʻziqorinida topilgan. Sof mahsulot oq kristall bo'lib, suvda eriydi (xona haroratida 0,9 mol / L da eriydi) va fiziologik pH va kuchli gidroksidi eritmalarda o'z-o'zidan oksidlanmaydi. O'ngdagi rasmda ko'rsatilganidek, u ikkita izomerda, ya'ni tiol va tionda mavjud.
Ergotionin inson organizmidagi hujayralarni himoya qila oladigan tabiiy antioksidant bo'lib, organizmdagi muhim faol moddadir. Tabiiy antioksidantlar xavfsiz, toksik emas va qizg'in tadqiqot mavzusiga aylandi. Tabiiy antioksidant sifatida ergotionin odamlarning ko'rish maydoniga kirdi. Erkin radikallarni tozalash, detoksifikatsiya qilish, DNK biosintezini saqlash, hujayralarning normal o'sishi va hujayra immuniteti kabi turli xil fiziologik funktsiyalarga ega.